VELOUTE D'EPINARDS AUX CREVETTES

INGREDIENTS :

2 courgettes moyennes
1 demi botte d'épinards (selon le goût)
1 oignon (si c'était à refaire, j'en mettrais 2) 
Huile d'olive
Basilic
Sel et poivre
300 g de crevettes

PREPARATION :

1. Faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive.
2. Ajouter les courgettes, coupées en petits dés, puis faire encore revenir.
3. Ajouter les épinards puis assaisonner.
4. Ajouter de l'eau et laisser bouillir.
5. Ajouter les crevettes.
6. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ébullition.
7. Passer au mixer, puis servir.

BON APPETIT AMELOULI!!!

MERLANS FRITS EN COLERE

INGRÉDIENTS :
 
 2 Merlans 
1/2 Verre de farine
1/2 Verre de lait
1 Citron
Persil
Sel & Poivre
 
Sauce
1/2 cuillère à café de Moutarde de Dijon
1/2 Jus de Citron
1 Jaune d’œuf
Huile
Persil - ciselé

PRÉPARATION :

• 1. Commencez par nettoyer et vider les poissons.
  
  
  2. Passez les sous l'eau et essuyez les avec du papier absorbant.
  
  
  3. Préparez 2 grandes assiettes avec du lait dans l'une, de la farine dans l'autre.
  
  
  4. Passez les poissons dans le lait, puis dans la farine, et les présenter, roulés sur eux-mêmes: si nécessaire, les maintenir roulés avec une ficelle, la queue dans la gueule.
  
  
  5. Plongez les poissons dans le bain de friture chaud.
  
  
  6 Une fois cuits, égouttez les soigneusement et servez-les avec des quartiers de citron et du persil.
  
  
  La sauce :

1.  Délayez 1 jaune d’œuf avec 1 cuillère à café de moutarde forte et 1/2 jus de citron, sel et poivre.
   
2. Montez la sauce avec de l'huile (comme une mayonnaise) et saupoudrez de persil haché.

BISCUIT ROULE AUX FRAISES ET A LA CHANTILLY A L'ALLEMANDE

GATEAU A L'ORANGE ET AU CARAMEL

Des #oranges à ne plus savoir quoi en faire ? pourquoi pas un bon #gâteau pour le #goûter?
Moelleux à souhait, imbibé juste ce qu'il faut, vous m'en direz des nouvelles. 
Merci warda pour ce trésor :)

 
INGRÉDIENTS
2 Oranges 1 tasse de beurre ramolli
1 tasse de sucre
1 tasse de farine (bien pleine)
3 oeufs
1 paquet de levure

Sirop:
1 verre de sucre cristallisé et eau

PRÉPARATION

1. Bien mélanger beurre, sucre et oeufs.

2. Bien battre ce mélange. Ajouter la farine et la levure.

3. Faire un caramel avec 10 morceaux de sucre et un peu d'eau.

4. Couper les oranges en rondelles et les faire cuire dans un peu d'eau (juste de quoi couvrir) (5min) (il faut qu'elles refroidissent)

5. Lorsque le caramel est à point le verser immédiatement au fond du moule puis les rondelles d'orange et enfin la pâte.

6. Faire cuire au four.

7. Quand le gâteau est cuit, arroser-le du sirop déjà préparé (pas chaud)

PS.: moi je prépare les oranges, je récupère l'eau dans laquelle on les a cuites pour préparer le sirop. Je prépare ensuite caramel et enfin la pâte.

Bonne dégustation

MANTI / RAVIOLIS TURQUES A LA SAUCE TOMATE ET AU YAOURT

les Mantis sont des petits raviolis turcs, fourrés à la viande et qui se déguste avec un bon yaourt et une bonne sauce tomate. Je les ai ramené de Turquie mais vous pouvez les faire vous même ou en trouver chez les épiceries Turques!allez à vos fourneaux et "Afiyet olsun!"

INGRÉDIENTS: 

Pour la sauce au yaourt 

250 gr de yaourt nature

3 gousses d'ail hachées

quelques feuilles de menthe gciselées

Pour la sauce tomate 

3 tomates blanchies, pelées et écrasées

1/2 càs concentré de poivron rouge

2 gousses d'ail  

1 càc de sumac

1 càc de thym

Huile d'olive

Sel

PRÉPARATION :

1. Mélangez le yaourt et laissez reposer.

2. Entre temps, faites bouillir de l'eau salée et plongez-y les raviolis pendant 7 à 10 minutes.

3. Une fois cuites, elles remonterons à la surface. Égouttez les, puis laissez les s'égoutter.

4. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et versez le sur les Mantis. 

5. Faites précuire les Mantis au four, sortez les lorsqu'elle sont un peu dorées.

6. Pendant que les Mantis sont au four, préparez la sauce tomate avec l'ail, l'huile, le sumac et les tomates.  

 

7. Servez les Mantis chaudes avec la sauce au yaourt froide et la sauce tomate chaude.

8. Afiyet olsun!

Note: il existe également une version avec uniquement une sauce au Yaourt et une sauce beurre fondu mélangé à du paprika.
Pour servir, versez le yaourt sur les raviolis puis le mélange beurre paprika par dessus.