BISCUIT ROULE AUX FRAISES ET A LA CHANTILLY A L'ALLEMANDE

SOUPE CAROTTES POMMES DE TERRE KIRI

Le froid s'incruste et rien ne saurait me réconforter autant qu'une bonne soupe ou un doux velouté. Cette fois ci je vous ai choisi un velouté pommes de terre, carottes avec une petite note lactée apportée par deux carrés de Kiri. Je vous laisse donc à vos Kiri et carottes et bonne appétit!

 

 

INGRÉDIENTS :

3 carottes
2 pommes de terre
1 poireau ( à défaut 1 Oignons)
3 Kiri

PRÉPARATION :

1. Épluchez et découpez le poireaux, les carottes et les pommes de terre.

2. Mettez-les dans une cocotte et faites-les revenir dans un peu de matière grasse.

3. Ajoutez les épices puis couvrez d'eau. 

4. Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. 

5. Mixez en ajoutant les carrés de Kiri ou à défaut des portions de Vache qui Rit.

6. Se déguste bien chaud avec du bon pain maison.

VERRINE SAUMON AVOCAT CRABE

PREPARATION :

1. Emincez le saumon fumé en petits morceaux et le saumon cru en petits cubes.

2. Placez le saumon fumé au fond d'une verrine et le cru dans un saladier avec le jus d'un demi citron et assaisonez d'aneth.

3. Pendant que le saumon marine, découpez un avocat en petits dés, arrosez d'un filet de citron pour éviter qu'il noircisse et reservez.

4. Emincez les endives et mélangez les avec du crabe émietté, du surimi ou à défaut des crevettes, ne deux cuillères à soupe de yaourt et un filet d'huile de noix ou tout autre huile d'assaisonnement.

5. Dressez le saumon cru qui a bien mariné à présent sur le saumon fumé dans la ou les verrines.

6. Disposez les avocats arrosés d'un petit filet d'huile de noix ou à défaut d'huile  d'olives, sur le saumon.

7. Terminez avec le mélange endives-crabe.

8. Décorez d'aneth et placez au frais.

OMLETTE AUX PETITS POIS