MUFFIN LEGER AU FROMAGE (RECETTE EXPRESSE)

Les goûter ne doivent pas toujours être sucrés, et les muffins non plus d'ailleurs, alors pour un goûter salé, un buffet, un pique-nique ou bien en entrée je vous propose cette recette de Muffin salé au fromage (vous pouvez bien sur rajouter des olives, du thon, des lardon enfin ce que vous voulez) en seulement trois étapes. Simple à réaliser, inratable et surtout rapide et délicieuse maintenant que nous avons de belles journées devant nous on en profite ! 

Temps de préparation: 10 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Pour 6 gourmands

INGRÉDIENTS :

100 g de farine
1sachet de levure chimique
2 oeufs entiers
1 pot de yaourt nature
3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou autre)
4 carrés de fromage fondu (type Kiri) ou 5 portions (type Vache qui Rit)
sel

PRÉPARATION :

1. Commencez par préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette puis salez (goûtez de préférence car le fromage est salé). Ajoutez dans l'ordre le mélange farine-levure, le yaourt et l'huile, fouettez pendant 5 minutes puis ajoutez le fromage et mélange, le mélange doit être bien homogène.

3.Versez la pâte dans des moules à muffins aux 2/3 et faites cuire 15 minutes (chaque four est différent, vous connaissez votre four donc adaptez la cuisson) les muffins doivent être bien gonflés et dorés. Bonne appétit.


N.B.: Vous pouvez varier cette recette en ajoutant du saumon, des petits lardons, des miettes de thon, des olives, etc. Vous pouvez aussi épicer au cumin par exemple, ça relève bien. Voilà à vos les fourneaux !

SOUPE CAROTTES POMMES DE TERRE KIRI

Le froid s'incruste et rien ne saurait me réconforter autant qu'une bonne soupe ou un doux velouté. Cette fois ci je vous ai choisi un velouté pommes de terre, carottes avec une petite note lactée apportée par deux carrés de Kiri. Je vous laisse donc à vos Kiri et carottes et bonne appétit!

 

 

INGRÉDIENTS :

3 carottes
2 pommes de terre
1 poireau ( à défaut 1 Oignons)
3 Kiri

PRÉPARATION :

1. Épluchez et découpez le poireaux, les carottes et les pommes de terre.

2. Mettez-les dans une cocotte et faites-les revenir dans un peu de matière grasse.

3. Ajoutez les épices puis couvrez d'eau. 

4. Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. 

5. Mixez en ajoutant les carrés de Kiri ou à défaut des portions de Vache qui Rit.

6. Se déguste bien chaud avec du bon pain maison.

VELOUTE CAROTTES POMMES DE TERRE A LA CARDAMOME

Les soupes quand le froid s'annonce, viennent frapper à ma porte l'une après l'autre. Mais y a tellement de légumes en automne et en hiver, bien rustiques comme je les aime, qu'il est très facile de manger tout les jours des soupes en variant les plaisirs et les goûts. Aujourd'hui je vous propose une soupe ou plutôt un velouté aux carottes et à la pommes de terre parfumé à la cardamome noire, un pure délice aux saveurs exotiques!

INGREDIENTS:

4 carottes

2 pomme de terre de taille normale
1 litre d'eau
1 graine de cardamome noire (si vous n'en trouvez pas mettez de la verte)

1 càc de cumin

1 càc de curcuma

1 càc de gingembre (ou bien un petit morceau de gingembre frai en rhizome)

1 càs d'huile d'olive ou de préférence de Ghee (beurre clarifié utilisé dans la cuisine indienne)

sel et poivre

1 portion individuelle de fromage (vache qui rit ou kiri) 

PREPARATION:

 

1. Eplucher les pommes de terre et les carottes et les couper en cubes. 

2. Mettre les légumes dans un fait-tout ou une cocotte, verser la matière grasse dessus a feux très doux.

3. Ajouter les épices, saler et poivrer et mouillez avec le litre d'eau.

4. Laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux. Pour vérifier la cuisson des légumes, y planter un couteau.

5. Une fois cuit, retirer le gingembre et la cardamome et ajouter le fromage, rectifier l'assaisonnement, mixer le tout et servir aussitôt.