J'adore le chèvre chaud, sur une salade c'est juste extra.
La salade que je vous présente aujourd'hui est faite à base laitue, tomates confites, avocats, olives et betteraves crues râpées, le tout assaisonné avec un dressing au yaourt.

SALADE CESAR AUX POUSSES DE SOJA

Vous êtes à présent habitués à mes recettes de salades, tout est dans l'image et dans l'intitulé. Pour les ingrédients je vous laisse deviner, quant à l’assaisonnement, je me contente le plus souvent de mettre un filet d'huile d'olive et un peu de vinaigre.
Aujourd'hui la salade César aux pousses d'alfafa, anis et soja & au poulet grillé, un vrai délice !

SALADE TERRE MER

Voilà venu le temps des salades, quoi que pour moi les salades c'est toute l'année, je vous propose cette fois une délicieuse "Salade Terre-Mer" haute en saveurs et en couleurs. Avec cette savoureuse salade je participe au défi salades sure le site recette.de, si vous aussi vous souhaitez participer, rien de plus simple, il suffit de cliquer sur ce lien : http://recettes.de/defi-salades.
Comme d'habitude, je vous raconte la salade.

Commencez par portez votre tenue relaxe préférée, munissez vous d'un couffin, mettez vos lunettes de soleil et rendez vous chez votre marchand de légumes et prenez lui 1 concombre, quelques champignons de Paris, 1 avocat, une endive, des tomates cerises et du mesclun ou bien de la salade Iceberg, de la laitue ou toute autre variété de salade que vous appréciez.
Passez ensuite chez votre poissonnier et achetez quelques crevettes cuites de préférence, si vous n'avez pas d'oeufs et de boite de mais à la maison, prenez en avant de rentrer chez vous.
Une fois à la maison, sortez votre plus beau saladier et dressez votre salade, préparez le dressing de votre choix et passez à table.

SALADE LAITUE-MACHE-ROQUETTE-GRAINES DE LIN

TOMATES CERISES SÉCHÉES ET CONFITES À L'HUILE D'OLIVE

INGRÉDIENTS :


2 càs de sel fin
2 càs de sucre semoule
1 càs de thym + basilique séchés
1 Kg de tomates cerise
Huile d'olive pour la conservation

PRÉPARATION :

1. Rincez bien  les tomates-cerise sous l'eau courante. Égouttez-les et coupez-les en deux parties. 

2. Mettez du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. 

3. Placez les tomates coupées en deux sur le papier cuisson, face coupée vers le haut. Pendant ce temps allumez le four à 90°C.

4. Mélangez le sel, le sucre et les herbes, puis saupoudrez les tomates avec le mélange sel-sucre. 

5. Placez au four 4 à 5 heures environ, vérifiez que les tomates ne se dessèchent pas. Le temps de cuisson dépend des tomates et de votre four.

6. Versez un filet d'huile au fond du bocal stérilisé et rangez-y les tomates-cerises.

7. Versez l'huile, fermer le couvercle. Placez dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. 

8. Voilà c'est prêt, vous pouvez utiliser en garniture de pizza, dans des salades, des quiches, des pâtes, des  bruschetta, tortilla ...etc.

SALADE VARIEE AVOCAT SAUMON ORANGE