CONFITURE KIWIS - POMMES

Le Kiwi est le premier fruit que mon bébé a gouté, et devinez à quel âge :  4 mois, et oui si jeune, quelle mère indigne je fais :) 
Aujourd'hui il a 24 mos et il aime toujours autant les kiwis, c'est donc en son honneur  que j'ai préparé cette confiture en alliant ses deux fruits préférés, Le Kiwi et la Pomme. Je vou slaisse découvrir cette recette pleine de saveur !

 INGRÉDIENTS :

500 g de kiwis (il est préférable que les fruits soient fermes)
250 g de pommes ( de préférence des golden )
400 g de sucre
De la vanille (de préférence 1 gousse ou 1 sachet de sucre vanillé)
5 cl d'eau

PRÉPARATION :

1. Épluchez les kiwis et les pommes et coupez les en cubes.

2. Mettez dans un fait-tout avec l'eau et le sucre et la vanille.

3. Faites cuire à  feu doux pendant 1 heure en remuant de temps à autre, pour que la confiture n'attache pas au fond.

4. Au terme de la cuisson les fruits doivent être bien confits.

5.  Pendant ce temps, ébouillantez les pots à confiture puis séchez-les soigneusement. 

6. Mettez en pot très chaud et fermer aussitôt hermétiquement.

TAJINE POMMES ABRICOTS SEC

Lham Lahlouw est une spécialitée algérienne qui se fait lors de grandes cérémonies et pendant le ramadan, pour adoucir son début, sa moitiée et sa fin. Je vous invite aujourd'hui à partager cette recette tout en douceur!

INGREDIENTS :

 

500g de Viande de mouton (épaule ou gigot)

2 càs de smen

1/2 oignon 

100 g de Sucre

1 poignée d'abricots secs

1 poignée de gros raisins secs

1 poignéede sésame grillés

3 Pommes

1 verre à eau d'eau 

1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger

1 sachet de sucre vanillé

1 cà c de curcuma 

2 bâtonnets de Cannelle

de l'anis étoilé 

1 càc de sel

PREPARATION :

1. Dans un tajine ou une marmite, faites revenir la viande et l'oignon haché dans le smen. Ajoutez 1 batonnet de cannelle, le curcuma et le sel.

2. Couvrez d'1/2 litre d'eau environ, et laissez cuire pendant 20 à 30 min.

3. Pendant la cuisson de la viande trempez les abricots et les raisins secs dans de l'eau chaude et laissez les gonfler un petit peu.

4. Epluchez les pommes frottez les avec un citron pour ne pas que ça noircisse et coupez les en quartiers. 

 5. Préparez un sirop avec le sucre et l'eau parfumez à la cannnelle et a la vanille. une fois le sirop prêt y ajouter les quartier de pommes et les fruists secs.

6.  Lorsque les fruits deviennent translucides, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et retirez du feu.

 7.  Versez les fruits et le sirop, qui à bien réduit, dans la sauce.

8. Laissez cuire a feu doux, jusqu a ce que les abricots et les raisins secs gonflent.

9. Réduisez la sauce et servez dans une tajine. Vous pouvez décorer de sésame grillé ou d'amandes mondées et frites. Bssahetkoum

TARTE AU FROMAGE BLANC ET AUX POMMES SUPER DIÉTÉTIQUE

Cela faisait un moment que je cherchais une recette de gâteau hyper-, super-,  je dirais même méga diététique, j'ai enfin trouver mon bonheur et celui de millier de gourmands soucieux de leur ligne. Rapide (en quatre étapes), légère et succulente que demander de plus. A vos fourneaux, prêts, dégustez......

INGRÉDIENTS:

150g de sucre (env. 15g d'édulcorant à vérifier néanmoins sur l'emballage, ça diffère selon les marques des fois)
100 g de farine
4 oeufs entiers
3 grosses CàS de fromage blanc allégé (0%)
10cl de lait
1 Sucre vanillé (facultatif peut être remplacer par du zeste de citron)
4 pommes épluchées et coupées en morceaux

PRÉPARATION: 

1. Bien battre les oeufs entiers avec le sucre, ajoutez la farine puis remuez fortement
2. Incorporez le lait et le fromage blanc
3. Dans 1 moule beurré, mettez le mélange et disposez les morceaux de pommes (les enfoncer légèrement).
4. Préchauffez le four 10mn et enfournez à 180 degrés pendant 45mn.
5. 5mn avant la fin de la cuisson, saupoudrez le dessus du gâteau de sucre vanillé, terminez la cuisson (cette étape est facultative)