GATEAU D'ANNIVERSAIRE BOB L'EPONGE

Voici un petit tuto en image ou je vous explique les étapes pour la réalisation d'un gâteau d'anniversaire sur le thème de Bob l'éponge. Je commence par vous mettre juste les photos, les explications en texte suivront après.

 

 

 

 

OUCH EL BOULBOUL

Ramadan approche à grand pas, l'ambiance familiale et spirituelle de ce mois sacré est très particulière. Il est temps de mettre en avant quelques recettes ramadanesque et je commencerais cette année par cette douceur fine et raffinée qu'est le "Nid de Bulbul" (recette ici)
Une occasion pour mois de souhaiter au peuple syrien, que leur pays, d'où est originaire cette douceur, apaisement et paix!

GATEAU D'ANNIVERSAIRE DINOSAURE / TREX BIRTHDAY CAKE

Pour son 3ème anniversaire, mon loulou m'a demandé un gâteau en forme de #dinosaure, mais attention pas n'importe quel dinosaure, un Tyrannosaure Rex méchant s'il vous plait et on met bien l'accent sur Méchant, et oui monsieur est exigeant !
Je dois avouer qu'à 10 jour de mon accouchement, ça n'a pas été une tâche facile et je l'ai un peu bâclé, mais ça lui a quand même fait plaisir et ça ça n'a pas de prix !
J'ai quand même mis beaucoup de temps avant de poster, du 29 octobre à aujourd'hui c'est long, mais vous m'excuserez, avec un bébé à la maison et une formation en cours, j'ai complètement délaissé mon Blog! Allez sans trop tarder je vous présente le plus méchant (et moche hein je l'avoue) de tous les Tyrannosaures, j'ai nommé #TRexCake!

BISCUIT ROULE FOURRE A LA CHANTILLY AUX FRAISES

Les beaux jours arrivent à grande vitesse, il est temps de faire des bons gâteaux pour pique-niquer. Je vous propose aujourd'hui une recette allemande de biscuit roulé à la chantilly et à la fraise. Le biscuit est d'une légèreté surprenante, une texture agréable qui se marie à merveille avec la crème chantilly (recette ici). Sans trop tarder voici le meilleur roulé au monde !

INGRÉDIENTS :

4 oeufs

100 g de sucre

100 g de farine

25 g de Maizena

4 càs d'eau fraiche

1 sachet de sucre vanillé

Pour la Chantilly

Voir la recette et les conseils pour une chantilly parfaite ici

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

PRÉPARATION :

 

1. Commencez par préchauffer votre four à 220°.

2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs puis dans un saladier mélangez les jaunes d'oeufs avec  l'eau, le sucre et la vanille le mélange doit être mousseux.

3. Montez les blancs en neige, puis incorporez petit à petit dans le premier appareil en même temps que la farine et la maïzena. Vous devez le faire délicatement sans casser les blancs .

4. Tapissez une plaque allant au four de
papier cuisson et versez ensuite la pâte 

 dessus, étalez-la avec la spatule  sur une épaisseur de 2cm.

5. Enfournez pendant 10 minutes.

6. Une fois cuit, sortez le biscuit du four et posez-le sur un linge humide. roulez-le à l’intérieur du linge, sans trop serrer et laissez refroidir.

7. Pendant ce temps, préparez la crème chantilly recette ici.

8. Déroulez le biscuit et étalez la chantilly sur toute la surface et disposez des fraise coupées en morceaux. Enroulez le biscuit et le déposer sur un plat.

9. Saupoudrez de sucre glace et décorez avec des fraises selon votre envie. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

NIDS DE BULBUL - KATAYEF NESTER - كنافة عش البلبل

je vous propose aujourd'hui une douceur qui nous vient de Syrie, les nids de Bulbul (passereaux en arabe)sont des petits gateaux à base de pistaches et d Katayef (une sorte de cheveux d'ange).

J'ai gouté ces petites merveilles en Allemagne pour la première fois en version classique à la pistache, puis en Algérie en version modernisée avec de la confiture de lait.

INGRÉDIENTS:

1 verre à eau d'amandes moulues

1 verre à eau de pistaches moulues
1càs de sucre cristallisé
1càs de smen ou de beurre fondu
eau de fleur d'oranger

100 g de Qatayef

40 g de beurre

Du miel

quelques fruits secs pour la décoration

Pour la version a la confiture de lait:

De la confiture de lait 

PRÉPARATION :

1. Dans un saladier mélangez les amandes, les pistaches, le sucre, le smen fondu.

2. Arrosez progressivement d'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une boule homogène.

3. Préchauffez le four à 180°. 

4. Défaites soigneusement les ktayef et mélangez-les au beurre fondu

5. Roulez les ktayef à l'aide du pouce pour former une sorte de nid.

6. Disposez les nids dans des moules à mini muffins préalablement beurré et badigeonnez les nids de margarine fondue.

7. Déposez un peu de farce dans les nid (pour la version à la confiture de lait, ne mettez pas de farce)

8.  Enfournez pendant 20mn jusqu'à obtention d'une couleur dorée.

9. Sortez et arrosez-les d'une cuillère à soupe de miel fondu aromatisé à la fleur d'oranger, puis décorez de fruits secs selon vos envies.

10. Garnissez les nids avec 1/2 cuillère à café de confiture de lait puis décorez avec des fruits secs selon le goût.

 

FAIRE UNE ROSE EN PATE D'AMANDE