NAAN - PAIN INDIEN

INGRÉDIENTS (pour 6 Naan):

500g de farine
1/2 cube de levure fraiche ou 1/2 càs de levure boulangère
30 ml d'huile végétale
1 pot de yaourt nature
1 càs de sucre


PRÉPARATION :

1. dans un saladier, mettre la farine et l’huile et bien mélanger.

2. Ajouter la levure, le sucre, le sel et le yaourt et mélanger.

3. Ajouter l’eau en pétrissant, former une boule, enduire d’huile, couvrir et laisser reposer pendant au moins 1 heure.

4. Vous avez deux possibilités de cuisson, au four ou à la poêle ou tajine comme pour le Matlou3.

5. Si vous utilisez le four: Préchauffez-le four à puissance maximale .


6. Découpez la pâtes en 6 boules égales, aplatissez-les avec un rouleau. 

7. Enfournez sur une  plaque chaude environ 6 à 7 minutes à 240°C (il doit gonfler)

8. Vous pouvez aussi cuire sur une poêle, 4 min de chaque cotés.

9. Enveloppez le pain cuit dans un torchon pour le garder au chaud pendant la préparation et la cuisson des autres naan.

10. Avant de servir badigeonnez les naans de beurre fondu (Ghee de préférence) et servez les très chauds.

POULET CURRY MARINE AU YAOURT

INGRÉDIENT : 

400 g de blancs de poulet
2 grosses gousse d'ail
2 yaourts brassés
1 citron non traité
1 càc de: Curcuma, Curry, Coriandre, Gingembre
poivre
sel

Préparation de la recette :

1. Prélever le zeste et en presser le jus.

2. Dans un saladier mettre l'ail écrasé, les yaourts, le zeste et le jus de citron, le sel, le poivre et les épices restantes. 5si vous avez de la pâte de curry ce sera meilleur)

3. Détailler les blancs de poulet en lamelles ou en cubes. Les mettre à mariner dans la préparation au yaourt.

4. Laisser mariner pendant au moins 1h30, n'oubliez pas de retourner les morceaux dans la marinade de temps en temps.

5. Piquer les morceaux sur des brochettes (vous pouvez aussi les faire griller directement à la plancha).

6. Faire cuire au barbecue, dans un four ou à la plancha pendant 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre et doré.

7. Servir avec une bonne salade!