ASTUCE POUR DES OEUFS POCHES PARFAITS

Les oeufs pochés sont délicats à faire, ça demande une certaine technicité pour qu'ils soient bien lisses et aient une belle forme régulière. Comme je suis une grande adepte du Quick and Easy, je vous ai déniché cette astuce ! Vous aurez juste besoin d'oeufs, autant que vous voulez, un petit bol, du film étirable et voici comment procéder.


Oeufs Pochés par étapes :

1. Commencez par porter à ébullition une casserole d’eau. 

2. Pendant ce temps, prenez un morceau de film plastique et tapissez un petit bol ou un petit ramequin. Laissez afin de pouvoir ficeler.

3. Huilez l’intérieur du film et casser l’œuf à l’intérieur, poivrez et salez si vous le souhaitez.

4. Refermez solidement avec une ficelle. Une fois que l'eau a commencé à bouillir, plongez-y les œufs.

5. Faites cuire 3 minutes 30 à 4 minutes maximum.

6. Une fois assez froid pour pouvoir manipuler sans se bruler, défaites l’œuf emballé et servez sur une salade, des toasts, etc.
 

TRUCS ET ASTUCES DE CUISINE- RECTIFIER UNE SAUCE TROP SALEE

Je ne déteste rien de plus que de trop saler une sauce, car comme on dit chez nous "le fade se soigne, mais le salé est parfois incurable" voilà donc quelques astuces qui vous permettrons de rectifier une sauce trop salée.

- Coupez une pomme de terre crue en deux et faites-la bouillir quelques minutes dans la sauce. 

- Plonger un bouchon de liège (propre) dans la sauce.

- Plonger une boule de pate confectionnée à base de farine et d’eau, ou bien un bout de pain rassis.

- Mettre un morceau de sucre dans une cuillère que vous tremperez à l'horizontale dans la sauce bouillante. Retirez délicatement la cuillère avec le morceau de le sucre.

J'espère vous avoir apporter une solution à ce souci :-)