CAKE A L'ORANGE VITE FAIT BIEN FAIT

Souvenir, souvenir! le cake est toute mon enfance, c'était le goûter par excellence pour le quatre heure. Maman en faisait de toutes sortes, au citron, à l'orange, marbré, à la vanille, nature ....etc

Je vous invite aujourd'hui à voyager dans mon univers avec ce bon cake moelleux au bon goût d'orange! 

Pour 6 personnes :

180 g de farine
3 oeufs
120 g de sucre
1 sachet de levure

1 pincée de sel
120 g de beurre

95g de crème liquide entière

2 càs d'eau de fleur d'oranger

65g de beurre fondu

1 orange

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 15 mn
• Temps total : 55 mn

PREPARATION :

1. Commencez par préchauffer le four à 180°C, puis extraire le zeste et le jus de l'orange. 

2. Mélangez les zestes au sucre poutr le parfumer et laissez reposer 10 min environ.

3. Battez les œufs en omelette, ajoutez le sucre et faites blanchir.  Ajoutez la fleur d'orager, la crème liquide et le sel, puis continuez de fouetter.

4. Incorporez-la farine et la levure en pluie délicatement à la maryse, en soulevant la masse pour ne pas la casser

5. Ajoutez ensuite le beurre fondu et refroidi avec le jus d'orange. 

6. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné (20 cm)

7. Enfournez et faites cuire environs 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre, elle doit  ressortir sèche. 

8. Sortez le cake du four, laissez refroidir un instant et démoulez-le, puis nappez de  gelée d'orange ou autre et décorez à votre guise !

CAKE AU CITRON VERT

Bonjour a tous et a toutes voici aujourd'hui une recette bien simple et qui fait le bonheur de tous: un bon cake bien moelleux pour le gouter. Au début ce devait être un cake parfumé au zestes de citron jaune, puis comme je n'avais plus que du citron vert, et que jadooooooore le citron vert et bien voici le résultat, un bon cake qui rappelle les gouter de sortie d'école accompagné d'un bon chocolat chaud ou un thé parfumé, yummy!



 INGRÉDIENTS :

5 oeufs
375 g de sucre  

225 g de farine
1 paquet de levure chimique
150 g de crème épaisse
3 citrons verts (Zestes)
100 g de beurre fondu

Pour le décor

Zestes d' un citron vert
100 g de nappage ou de gelée de citron ou confiture d'abricot si on aime
30 g d' eau

PRÉPARATION : 

1. Commencez par faire  blanchir les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'une mélange blanchâtre et mousseux.

2. Ajoutez la farine et la levure en mélangeant puis versez la crème fraiche et incorporez le beurre fondu et terminez par les zestes de citron.

3. Chemisez un moule à cake de 30 cm avec du beurre et de la farine (tapoter le moule à l'envers pour enlever l'excédent de farine qui risque de bruler pendant la cuisson)

4. Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 45 min à 60 min à 180°C.

5. En fin de cuisson sortez le cake du four, laissez refroidir puis démoulez.

6. Chauffez le nappage avec l'eau sur le feu ou au micro-ondes le nappage avec l'eau, puis nappez en le cake (à défaut prenez un peu de sucre glace que vous saupoudrerez sur le cake) et décorez de zestes de citron vert.

7. Voilà c'est prêt, il ne vous manque plus que déguster ce délice de simplicité.