CONFITURE DE RAISINS

INGREDIENTS :

1 kg de raisins rouges

1/2 kg de sucre semoule

1 c. à soupe de jus de citron

PREPARATION :

1. Rincez délicatement les raisin ûis détachez les de leurs grappes.

2. Mettez les fruits dans une casserole avec le sucre.

3. Laissez cuire à feu doux jusqu'à le sucre fonde entièrement puis ajoutez le jus de citron.

4. Laissez frémir à feu moyen pendant 30 min, versez un peu de confiture sur une petite assiette et laissez refroidir ça devient mielleux et gélatineux c'est que c'est cuit.

5. Stérélisez des pots pendant 15 min et mettez en pots.

 

Astuce

Si vous avez oublier d'enlever les pépins comme moi, vous pouvez les retirer a la fin de la cuisson ils vont venir flotter à la surface.

Pour les retirer avant vous pouvez les faire boullir sans les cuire, les grains vont éclater, vous pourrez alors retirez les grains à l'écumoire.

Vous pouvez aussi bien les garder, ils ne gênent pas forcément lorsqu'on mange du raisin frais et puis ils aident à réduire le mauvais cholestérol.